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真空袋也稱減壓包裝,是依據大氣壓原理進行的,真空袋的主要作用是除氧,以有利于防止食品霉爛變質。真空包裝就是把包裝袋內和食品細胞內的氧氣用抽氣機抽掉,使微生物失去“生存環境”的過程。真空袋還能防止食品氧化,使食品不變味,變質減少維生素A和
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國外對于食品包裝用塑料包裝袋有嚴格的法規,規定普通的食品塑料包裝袋,不能用于裝溫度在50攝氏度以上的食物;食品包裝上必須注明可以達到的高溫度。國內尚無這方面的規定,導致一些不合格的塑料包裝袋對身體健康危害巨大?! ?、午餐時間,經常